Home Archives for 2015

Selasa, 01 September 2015

Sop Kambing

    Tidak ada komentar
Bentar lagi daging kambing bertebararan dimana-mana nih bunda, kira-kira kenapa ya?
Sop Kambing
ya sebentar lagi hari raya idhul adha atau orang biasa menyebutkan hari kurban akan segera datang.
kira-kira kalau bunda dapat kebagian daging kambing mau diapain ya?
kalau belum kepikiran mau diapain ini ada resep alternatif yang bisa bunda coba, yaitu sop kambing, kira-kira bahan yang dibutuhkan apa ya?
Bahan yang perlu bunda siapkan:
  1. 750 gram iga kambing
  2. 2 cm jahe, dimemarkan
  3. 2 sendok garam
  4. 3 sendok makan minyak goreng
  5. 4 cm kayu manis
  6. 3 butir cengkih
  7. 1 butir biji pala, dibelah
  8. 2 batang daun bawang, diiris sepanjang 2 cm
  9. 2 butir tomat, diiris bentuk dadu 2cm
  10. 2 sendok makan bawang goreng
  11. 2 batang seledri diiris secara halus

Bumbu yang halus bunda haluskan:
  1. 10 butir bawang merah
  2. 3 siung bawang putih
  3. 3 buah cabai merah
  4. 1 sdt merica

Bahan Pelengkap:
Jeruk limau dan emping

Proses pemebuatan;
  1. Potong iga kambing ukuran 5 cm. Masukkan ke dalan panci, tuangi air, beri jahe dan garam. Masak dengan api sedang hingga mendidih. Kecilkan api, tutup panci tidak rapat, rebus hingga daging kambing empuk, angkat.
  2. Saring kaldu sebanyak 1.2 liter, masak kembali. Bila cairan berkurang, tambahkan air mendidih secukupnya.
  3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, masukkan kayu manis, cengkih dan pala. Aduk hingga aromanya keluar, angkat. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi daging.
  4. Teruskan memasak hinga mendidih, kecilkan api. Masukkan daun bawang dan tomat, masak sebentar, angkat.
  5. Masukkan sop beserta daging kambing ke dalam mangkok saji. Taburi bawang goreng dan seledri iris. Sajikan selagi panas dengan pelengkap jeruk limau dan emping goreng
Selamat mencoba bunda..........

Sabtu, 09 Mei 2015

Sayur bening daun katuk

    Tidak ada komentar
sayur bening daun katuk
Bagi bunda yang sedang menyusui resep kali sangat cocok nih bun.
Bahan yang perlu bunda siapkan :
  1. 1 liter air
  2. 2 ikat daun katuk
  3. 2 buah jagung manis, potonglah menjadi 4 bagian/disisir]
  4. 2 butir bawang merah, diiris tipis
  5. gula pasir
  6. garam
  7. seujung cari kunci, kupaslah kulitnya
 Cara Membuat :
  1. Didihkan air lalu masukkan jagung, masaklah hingga jagung hampir empuk
  2. Masukkan bawang merah, kunci, gula pasir dan garam
  3. Masukkan daun katuk, masaklah hingga empuk
  4. Masakan siap untuk dihidangkan
* Info sehat
 Daun katuk dan jagung mengandung vitamin dan mineral yang baik untuk ibu menyusui

Kamis, 07 Mei 2015

Sop Buntut

    Tidak ada komentar
Bahan yang harus bunda siapkan :
sop buntut
  1. 1/2 kg buntut sapi, potong 4 cm, buang lemaknya
  2. 1 - 2 buah kentang, potong menjadi 8 - 10
  3. 1 buah wortel besar, potong menurut selera bunda
  4. 1 buah bawang bombai ukuran sedang, potong memanjang
  5. 1 buah tomat, potong menjadi 8
  6. 1 tangkai daun bawang, potong 1 cm
  7. 1 tangkai daun seledri, iris halus
  8. 1 sendok makan minyak goreng
  9. garam
  10. pala
  11. merica
  12. 2 butir cengkih
  13. 1 sendok kecil gula pasir
  14. bawang goreng
Proses Pembuatan:
  1. Rebus buntut sapi dengan 1,5 liter air hingga empuk
  2. Setelah dingin, masukkan ke lemari pendingin. Diamkan selama 1-2 jam, Buang lemak yang mengumpul di permukaan kaldu
  3. Tambahkan air lagi hingga 1,5 liter
  4. Masukkan tomat, kentang, dan wortel. Masaklah hingga empuk
  5. Tumis bawang bombai hingga layu
  6. Masukkan ke rebusan buntut bersama merica, garam, pala, cengkeh dan gula pasir. Masak sampai mendidih
  7. Masukkan potongan daun bawang dan seledri, jika sudah matikan apinya dan
  8. Sop buntut siap untuk dihidangkan, agar lebih sedap jangan lupa taburi dengan bawang goreng

Senin, 04 Mei 2015

Gulai Ikan Bawal

    Tidak ada komentar
Sudah lama tidak nulis resep nih.
kali ini saya akan nulis resep yang bisa bunda-bunda praktekkan dengan mudah yaitu Gulai ikan bawal
gulai ikan bawal
Apa saja yang dibutuhkan untuk membuatanya?
Bahan yang perlu bunda siapkan :
  1. Rebung, potong seperti krek api 1/2 kg
  2. Ikan Bawal 1/2 kg
  3. Santan 1/2 kg
  4. Jahe (dimemarkan) 2 cm
  5. Lengkuas (dimemarkan) 2 cm
  6. Daun salam 3 lembar
  7. Serai 1 batang
  8. Daun bawang potong 1 cm sebanyak 2 batang
  9. Asam kandis 3 butir
  10. Petai 1 helai
Bumbu yang harus dihaluskan :
  1. Bawang putih 3 siung
  2. Bawang merah 3 buah
  3. Cabai keriting 7 buah
  4. Kunyit 2 cm
  5. Garam 1 senduk makan
* Asamkan rebung dengan cara direndam selama 3 hari
Cara pembuatan :
  1. Santan direbus sambil diaduk sampai mendidih
  2. Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu yang sudah dimemarkan
  3. Tambahkan ikan, masak sambil diaduk
  4. Masukkan rebung masam dan petai, setelah matang tambahkan daun bawang, aduklah sebentar lalu diangkan dan siap untuk dihidangkan.

Senin, 19 Januari 2015

Terung Goreng Kecap

    Tidak ada komentar
Ada masakan sederhana nich bunda, tapi kelezatannya, heeemm.............
langsung saja ke persiapan bahan dan proses pembuatannya ya..

bahan yang perlu bunda siapkan:
  1. 3 buah terung ungu dengan ukuran sedang
  2. 4 sdm kecap manis
  3. garam jika diperlukan
  4. 2 sdm minyak goreng
bumbu yang harus dihaluskan:
  1. 2 cabai merah, bijinya dibuang
  2. 4 butir bawang merah
  3. 3 siung bawang putih
proses pembuatannya:
  1. buanglah tangkai terung lalu belah menjadi dua
  2. ulas pinggan tahan panas/loyang dengan sedikit minyak goreng bisa juga dengan margarin
  3. taruh terung yang juga diulas dengan sedikit minyang goreng atau margarin
  4. panggang dalam oven sampai layu
  5. tumis bumbu yang dihaluskan denga 1 sdm minyak goreng sampai tercium bau harum
  6. masukkan terung yang sudah dibakar, lalu aduk tapi jangan sampai hancur
  7. beri kecap, lalu aduk masaklah sampai kecap meresap
  8. angkat kemudian atur di piring, hias dengan irisan cabai merah sebulum dihidangkan
selamat mencobaaa.......
info sehat: 
kandungan kalsium pada terung cukup tinggi sehingga dapat menyeimbangkan tekanan darah.

Langganan: Postingan ( Atom )