Home Archives for Mei 2016

Senin, 30 Mei 2016

Tahu Goreng Saus Asam Manis

    Tidak ada komentar
Tahu, pasti bunda sudah tahu dan pastinya sudah pernah merasakan, atau malah jadi makanan kita sehari-hari?
Perlu bunda ketahui bahwa Makanan berbahan dasar kedelai ini merupakan sumber protein namun bersifat non kolestrol sehingga dapat mencegah timbulnya jerawat. Jadi kalau bunda punya jerawat silahkan konsumsi makanan yang satu ini. Selain itu tahu juga mengandung nilai gizi yaitu protein 7,5 gram, kalori 112 kal, lemak 4,9 gram, karbohidrat 14,3 gram dan serat 0,6 gram.
Tidak usah panjang lebar, karena saya rasa bunda semua sudah sangat familiar diolah dengan berbagai olahan, kali ini saya akan bebagi resep yang sangat sederhana yaitu tahu goreng saus asam manis.
Bahannya apa saja dan bagaimana proses pembuatannya? yuk langsung kita praktekkan.
Bahan yang harus bunda siapkan:
  1. 1 buah tahu putih dipotong dadu 1 1/2 cm
  2. 3 butir bawang merah diiris secara halus
  3. 3 siung bawang putih diiris secara halus
  4. 2 cabai kering direndam dan diiris kasar
Bahan untuk asam manis:
  1. 50 gram gula merah, disisir
  2. 2 sendok makan perasan jeruk nipis atau lemon
  3. 1 sendok makan kecap asin
  4. 1 sendok teh kecap manis
  5. 1/2 gelas air
  6. 1 ikat kecil kucai dipotong 1 cm
Proses pembuatannya:
  1. Gorenglah bawang merah, bawang putih dan cabai kering hingga kering kemudian sisihkan
  2. Gorenglah tahu sampai kekuningan dengan minyak bekas menggoreng bumbu tadi kemudian sisihkan
  3. Susunlah tahu dalam piring, kemudian taburkan bawang dan cabai goreng diatasnya
  4. Siram dengan saus asam manis
  5. Untuk saus asam manis: Cairkanlah gula merah, setelah mencair tambahkan kecap asin, kecap manis dan air jeruk nipis atau lemon, kemudian diaduk.
  6. Tambahkan 1/2 gelas air kemudian didihkan
  7. Masukkanlah kucai, masaklah kembali sampai mendidih
     selamat mencoba dan selamat menikmati bunda.......

Minggu, 29 Mei 2016

Kroket Mie

    Tidak ada komentar
Kali ini ada resep sederhana dari bahan utamanya yaitu mie, resep apa itu? ya, benar sekali Kroket Mie, Perlu bunda ketahui terlebih dahulu di dalam kroket mie yang akan kita buat nanti merupakan salah satu makanan yang kaya akan kalsium berkat susu dan keju yang sangat baik untuk gigi dan tulang yang kuat, selain itu juga mengandung berbagai nilai gizi, yaitu Kalori sebesat 113 kal, Protein 5,3 gram, Lemak 2,8 gram, Karbohidrat 13,5 gram, Kolestrol 41,4 miligram dan serat sebesar 0,6 gram, Tidak usah usah panjang lebar, yuk kita langsung praktekkan saja, tapi sebelum ke praktek pembuatannya, bunda harus menyiapkan bebagai bahan yang diperlukan, apa saja bahan-bahan tersebut?
Kroket Mie
Bahan-bahan
  1. 100 gram mie kering
  2. 100 gram daging dada ayam tanpa kulit dan lemak yang sudah dicincang
  3. 50 gram wortel yang sudah direbus kemudian diiris halus
  4. 1 tangkai seledri yang diiris halus
  5. 50 gram keju cheddar yang diparut kasar
  6. 3 siung bawang putih yang dimemarkan kemudian dicincang
  7. 50 gram tepung terigu
  8. 100 gram tepung panir
  9. 2 butir telur
  10. minyak goreng
Bahan ragut:
  1. 100 gram tepung terigu
  2. 250 mililiter susu
  3. 125 mililiter kaldu ayam
  4. Merica
  5. Biji pala
  6. 1 sendok teh gula pasir
  7. Garam secukupnya
 Proses pembuatannya :
  1. Rebus mie menurut petunjuk pada kemasan, kemudian tiriskan lalu siram dengan air dingin jika sudah tiriskan kembali. 
  2. Potonglah mie sepanjang 7 cm. 
  3. Untuk Ragut : Campurkan secara merata semua bahan ragut kemudian Saring. 
  4. Tumislah bawang putih sampai berwarna kuning, kemudian masukkan daging ayam dan aduk-aduklah sampai berubah warna. 
  5. Masukkan larutan ragut kemudian aduk sampai meletup-letup, jika sudah matikan api. 
  6. Masukkanlah wortel, seledri, dan keju lalu aduklah secara merata.
  7. Masukkan mie, aduklah secara merata, kemudian biarkan supaya dingin. 
  8. Pulunglah sebesar kroket biasa. 
  9. Lumuri dengan tepung terigu secara tipis saja. 
  10. Celupkan ke telur yang dikocok asal lepas dengan garpu.
  11. Lumurilah dengan tepung panir.
  12. Simpanlah di lemari pendingin.
  13. Saat akan dimakan, goreng sampai berwarna kuning kecoklatan. 
  14. Tiriskan di kertas penyerap. 
  15. Kroket siap untuk di nikmati
Selamat mencoba dan selamat mennikmati bunda........

Sabtu, 28 Mei 2016

Bebek Garing Bali

    Tidak ada komentar
Menejelang ramadhan pastinya bunda harus banyak menyiapkan anekan masakan baik untuk sahur maupun berbuka supaya suami atau anak-anak tidak bosan dengan yang itu-itu saja, nih ada resep yang perlu bunda simpan untuk persediaan puasa nanti atau kalau bunda penasaran,yuk kita langsung coba saja,eiitt...... kok sudah mau mencoba,memangnya bunda sudah tahu resepnya apa?ya, bunda memang pintar, Bebek Garing bali. Kalau sebelumnya bunda sudah mencoba resep Bebek Goreng Pantura sekarang bunda perlu mencoba Bebek Garing Bali, pasti bunda akan ketagihan, hehehe... :) Tidak usah panjang lebar yuk kita langsung saja praktek bun.
Bahan yang harus bunda siapkan:
  1. 1 ekor bebek muda, dipotong menjadi 4 bagian kemudian dicuci sampai bersih
  2. 1,2 liter air kelapa
  3. 7 lembar daun salam
  4. 1 lembar serai, diambil bagian putihnya kemudian dimemarkan
  5. Minyak goreng secukupnya 
Bumbu yang dihaluskan:
  1. 6 siung bawang putih
  2. 3 butir bawang merah
  3. 2 butir kemiri, sangrai
  4. 2 ruas jari lengkuas
  5. 1 sendok makan ketumbar, sangrai
  6. 2 ruas jari kunyit, yang sudah dibakar sebentar
  7. 2 ruas jari kencur
  8. 1/2 sendok teh terasi, yang sudah dibakar sebentar
  9. Garam secukupnya
  10. Gula pasir secukupnya
Proses pembuatannya:
  1. Campurkan bebek dengan bumbu yang telah dihaluskan
  2. Diamkan selama 1 malam dalam kulkas sambil sesekali dibolak-balik agar bumbu bisa meresap semuanya secara sempurna
  3. Ungkep semua bahan selama 60-90 menit dengan api kecil sampai meenyerap dan air ungkepan menyusut
  4. Gorenglah sampai matang dan kering
  5. Sajikan bersama sambal matah.
Untuk proses pembuatan sambal matah dan bahan-apa saja yang dibutuhkan, yuk simak berikut ini:
Bahan ke-1:
  1. 3 butir bawang merah
  2. 1 siung bawang putih
  3. 5 buah cabai rawit hijau
  4. 5 buah cabai rawit merah
  5. 5 lembar daun jeruk, buanglah tulang tengah daunnya
  6. 3 batang serai, diambil bagian yang putih
  7. 2 buah tomat hijau
  8. 1 buah tomat merah
Bahan ke-2:
  1. 3 sendok makan air jeruk nipis
  2. 2 sendok makan minyak goreng
  3. 1/2 sendok teh terasi, yang sudah dibakar
  4. Garam secukupnya
  5. 1 sendok teh merica hitam, ditumbuk secara kasar
Proses pembuatan sambal matah:
  1. Cuci bersih semua Bahan ke-1, kemudian diiris secara kecil
  2. Campurkan semua bahan ke-2 mulai dari terasi, gula dan garam
  3. Tuangkan ke dalam bahan ke-1
  4. Aduklah secara merata
Nah itulah bunda proses pembuatan Bebek Garing Bali berikut dengan pembuatan sambalnya,
Selamat mencoba dan selamat menikmati bunda.......

Minggu, 22 Mei 2016

Oseng Sandung Lamur

    Tidak ada komentar
Oseng Sandung Lamur
Ada resep oseng-oseng nih bunda, yaitu oseng sandung lumur, apa itu oseng sandung lumur dan bagaiman cara membuatnya, yuk kita praktekkan bunda:
Bahan yang perlu bunda siapkan:
  1. 500 gram daging sapi sandung lamur
  2. 2 sendok makan minyak goreng
  3. 4 butir bawang merah diiris dengan tipis
  4. 3 bawang putih
  5. 1 cm jahe diiris tipis
  6. 1 lembar daun pandan disimpulkan
  7. 1 batang serai dimemarkan
  8. 5 sendok makan sambal terasi
  9. 1 sendok teh gula merah
  10. 1/2 sendoh teh garam
Proses pembuatannya:
  1. Rebus daging sapi hingga empuk, jika sudah empuk kemudian diangkat
  2. Potonglah secara dadu selebar 3 cm kemudian sisihkan
  3. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, jahe, daun pandan dan serai hingga harum
  4. Masukkan daging dan sambal terasi, gula merah dan garam
  5. Aduklah secara merata, jika sudah angkat dan siap untuk disajikan
*resep diatas adalah untuk 4 porsi,
Selamat mencoba bunda...........
Langganan: Postingan ( Atom )